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卤素水分测定仪在食品检测领域的应用

编辑:苏州永嘉县绿邦泵业有限公司  字号:
摘要:卤素水分测定仪在食品检测领域的应用
卤素水分测定仪在食品检测领域占有重要的地位,具体表现是在以下几个方面。

1。水分测定是重要的质量指标。一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。蔬菜含水量85~91%,水果80~90%,鱼类67~81%,蛋类73~75%,乳类87~89%,猪肉43~59%。从含水量来讲,食品的含水量高低影响到食品的风味、腐败和发霉。食品的含水量对食品的鲜度、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至为重要的关系。

2、水分测定是一项重要的经济指标。食品工厂可按原料中的水分含量进行物料衡算。如鲜奶含水量87.5%,用这种奶生产奶粉(是2.5%含水量)需要多少牛奶才能生产一吨奶粉(7:1出奶粉率)。

3、水分的含量高低,对微生物的生长及生化反应都有密切的关系。在一般情况下要控制水分低一点,防止微生物生长,但是并非水分越低越好。通常微生物作用比生化作用更加强烈。从上面三点就可说明测定水分的重要性,水分在我们食品分析中是必测的一项。

卤素水分仪,在线水分测定仪,能够全方位满足这些要求。水分测定仪在测量样品重量的同时,加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品,在干燥过程中,水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%,干燥程序完成后,终极测定的水分含量值被锁定显示。能够保障生产工作的顺利进行。
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